PARA AS ALMÔNDEGAS INGREDIENTES 2 pães franceses amanhecidos ½ xícara (chá) de frango cozido (ou assado) e desfiado (valem peito, sobrecoxa, coxa, asa ou uma mistura de tudo) ¼ de
INGREDIENTES 1 tranche de robalo sem a pele (cerca de 140 g) 5 batatas bolinhas 1 xícara (chá) de folhas de espinafre 1 pitada de cúrcuma 1 dente de alho
PARA O CUSCUZ INGREDIENTES 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz pré-cozida ½ xícara (chá) de água ½ colher (chá) de sal MODO DE PREPARO Numa tigela
INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz cozido ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado 1 cenoura 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de azeite ¼ de
PARA OS COGUMELOS INGREDIENTES 100 g de cogumelos-de-paris 100 g de cogumelos shiitake 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
/g.glbimg.com/og/gs/gsat5/f/thumbs/materia/2015/03/19/Paillard_de_frango.jpg "PAILLARD DE FILÉ MIGNON COM ESPAGUETE DE PUPUNHA")
PARA O ESPAGUETE DE PUPUNHA INGREDIENTES 250 g de espaguete de palmito pupunha fresco 1 xícara (chá) de tomate sweet grape (cerca de 180 g) 3 colheres (sopa) de azeite
PARA O GRÃO-DE-BICO INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de grão-de-bico (meia lata) ½ cebola 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de açúcar ½ colher (chá) de páprica doce 1
PARA O PURÊ INGREDIENTES 300 g ervilha congelada 1 cebola picada fino 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ de xícara (chá) de água folhas de hortelã lavadas a gosto sal
INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de arroz cozido ½ cenoura (⅓ de xícara (chá) ralada) ½ abobrinha (½ xícara (chá) ralada) 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite
INGREDIENTES 2 filés de peito de frango (cerca de 500 g) 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 2 tomates 150 g de quiabo (cerca de 15 unidades) 1 cebola 2