INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz cozido ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado 1 cenoura 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de azeite ¼ deContinue readingARROZ FRITO COM FRANGO E CENOURA

PARA OS COGUMELOS INGREDIENTES 100 g de cogumelos-de-paris 100 g de cogumelos shiitake 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostoContinue readingPOLENTA COM ESPINAFRE E COGUMELOS REFOGADOS

PARA O ESPAGUETE DE PUPUNHA INGREDIENTES 250 g de espaguete de palmito pupunha fresco 1 xícara (chá) de tomate sweet grape (cerca de 180 g) 3 colheres (sopa) de azeiteContinue readingPAILLARD DE FILÉ MIGNON COM ESPAGUETE DE PUPUNHA

PARA O PURÊ INGREDIENTES 300 g ervilha congelada 1 cebola picada fino 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ de xícara (chá) de água folhas de hortelã lavadas a gosto salContinue readingFILÉ DE PESCADA FRITA COM SALADINHA DE ERVAS E PURÊ DE ERVILHA

INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de arroz cozido ½ cenoura (⅓ de xícara (chá) ralada) ½ abobrinha (½ xícara (chá) ralada) 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeiteContinue readingARROZ FRITO COM CENOURA E ABOBRINHA

PARA O RISOTO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de arroz para risoto 1 cebola 1 cenoura pequena 1 talo de salsão 1 dente de alho ¼ de xícara (chá) de vinhoContinue readingRISOTO DE QUEIJO E DAMASCO NA PRESSÃO COM MEDALHÃO GRELHADO

PARA O CUSCUZ MARROQUINO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 1 xícara (chá) de caldo de laranja (cerca de 2 laranjas-baía) 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá)Continue readingBERINJELA GRELHADA COM MOLHO MEDITERRÂNEO E CUSCUZ MARROQUINO

PARA O PURÊ INGREDIENTES 300 g ervilha congelada 1 cebola picada fino 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ de xícara (chá) de água folhas de hortelã lavadas a gosto salContinue readingFILÉ DE PESCADA FRITA COM SALADINHA DE ERVAS E PURÊ DE ERVILHA

PARA O GRÃO-DE-BICO INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de grão-de-bico (meia lata) ½ cebola 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de açúcar ½ colher (chá) de páprica doce 1Continue readingBIFE COM MOLHO DE LIMÃO E GRÃO-DE-BICO

PARA OS LEGUMES PICANTES INGREDIENTES ½ repolho roxo (cerca de 400 g) 1 cenoura 1 xícara (chá) de edamame congelado (soja verde) 1 cebola 1 dente de alho grande ½Continue readingSALMÃO AGRIDOCE COM LEGUMES PICANTES