INGREDIENTES 1 kg de patinho moído 1 lata de cerveja preta (350 ml) 1 pimentão vermelho 1 cebola 3 dentes de alho ¼ de xícara (chá) de farinha de trigoContinue readingCARNE MOÍDA COM MOLHO DE CERVEJA

PARA O LOMBO INGREDIENTES 1 kg de lombo de porco em peça 1,5 litro de leite 5 dentes de alho 4 ramos de sálvia 2 colheres (sopa) de farinha deContinue readingLOMBO AO LEITE COM FIGOS GRELHADOS

PARA A MARINADA INGREDIENTES 1 kg de coxão duro 6 dentes de alho 1 ramo de alecrim frescos 5 ramos de orégano frescos 7 ramos de tomilho frescos ½ xícaraContinue readingCARNE DE PANELA COM MOLHO RÚSTICO

INGREDIENTES 1,5 kg de costela bovina ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo 2 cebolas picadas fino 2 dentes de alho descascados e amassados 2 tomates descascados e semContinue readingVACA ATOLADA

INGREDIENTES 2 kg de coxão mole 2 cebolas 1 cenoura 1 talo de salsão (sem as folhas) 4 dentes de alho 2 latas de tomates pelados em cubos 1 xícaraContinue readingCARNE DE PANELA DESFIADA

INGREDIENTES 1 peça de filé mignon para rosbife (cerca de 750 g) 1 colher (chá) de mostarda amarela em pó 1 colher (chá) de páprica defumada azeite a gosto salContinue readingROSBIFE

PARA O REPOLHO MACERADO   INGREDIENTES ½ repolho roxo pequeno (cerca de 400 g) ½ colher (chá) de semente de cominho ½ colher (chá) de sementes de mostarda 2 colheresContinue readingPAILLARD DE LOMBO COM REPOLHO MACERADO E MAÇÃ

INGREDIENTES 500 g de patinho moído ½ cebola 2 colheres (sopa) de azeite ¼ de colher (chá) de pimenta síria sal a gosto MODO DE PREPARO Retire a carne moídaContinue readingCARNE MOÍDA COM CEBOLA E PIMENTA SÍRIA

PARA O ESPAGUETE DE PUPUNHA     INGREDIENTES 250 g de espaguete de palmito pupunha fresco 1 xícara (chá) de tomate sweet grape (cerca de 180 g) 3 colheres (sopa)Continue readingPAILLARD DE FILÉ MIGNON COM ESPAGUETE DE PUPUNHA

INGREDIENTES 500 g de fígado bovino 1 cebola caldo de ½ limão 1 colher (sopa) de água 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (chá) de sal 3 ramos deContinue readingFÍGADO ACEBOLADO