PARA A CARNE-SECA INGREDIENTES 1 kg de carne-seca 2 tomates maduros 2 cebolas 2 dentes de alho 5 ramos de salsinha azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na horaContinue readingESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM CARNE-SECA

INGREDIENTES 4 filés de saint peter (tilápia) ou outro peixe branco (cerca de 400 g) ¼ de abacaxi 1 cebola roxa caldo de 2 limões 1 pimenta dedo-de-moça 2 colheresContinue readingCEVICHE DE PEIXE COM ABACAXI

INGREDIENTES 1,3 kg de paleta de cordeiro com osso (cerca de 800 g desossada e limpa) ½ xícara (chá) de grão-de-bico 1 cebola 1 colher (sopa) de farinha de trigoContinue readingCORDEIRO MARROQUINO

INGREDIENTES 1 peça de picanha de até 1,2 kg 4 claras de ovos 1 kg de sal grosso ½ xícara (chá) de farinha de trigo ramos de tomilho fresco aContinue readingPICANHA ASSADA COM SAL GROSSO

PARA O GOULASH INGREDIENTES 1 kg de pernil ou paleta em cubos farinha de trigo para polvilhar 2 colheres (chá) de páprica doce 2 colheres (chá) de páprica picante 100Continue readingGOULASH

INGREDIENTES 500 g de contrafilé em bifes 1 abobrinha 1 pimentão vermelho 200 g de cogumelos-de-paris 1 pimenta dedo-de-moça 1 cebola roxa 3 dentes de alho 1 pedaço de gengibreContinue readingPICADINHO ORIENTAL

INGREDIENTES 1 kg de patinho moído 1 lata de cerveja preta (350 ml) 1 pimentão vermelho 1 cebola 3 dentes de alho ¼ de xícara (chá) de farinha de trigoContinue readingCARNE MOÍDA COM MOLHO DE CERVEJA

PARA O LOMBO INGREDIENTES 1 kg de lombo de porco em peça 1,5 litro de leite 5 dentes de alho 4 ramos de sálvia 2 colheres (sopa) de farinha deContinue readingLOMBO AO LEITE COM FIGOS GRELHADOS

PARA A MARINADA INGREDIENTES 1 kg de coxão duro 6 dentes de alho 1 ramo de alecrim frescos 5 ramos de orégano frescos 7 ramos de tomilho frescos ½ xícaraContinue readingCARNE DE PANELA COM MOLHO RÚSTICO

INGREDIENTES 1,5 kg de costela bovina ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo 2 cebolas picadas fino 2 dentes de alho descascados e amassados 2 tomates descascados e semContinue readingVACA ATOLADA