INGREDIENTES Azeite de oliva 150g de cogumelo paris 150g de cogumelo shitake 150g de cogumelo portobelo ½ dose (25 ml) de conhaque 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 vidros de palmito pupunha picados 2 latas de tomate pelado 1 xícara de passata de tomate 1 colher de chá de páprica doce Sal Pimenta do reino 200g de creme de leite fresco MODO DE PREPARO 1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar os cogumelos. Adicionar o conhaque e flambar. Reservar. 2. Regar uma panela com azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto. Juntar os cogumelos, o palmito picado e misturar. 3. Adicionar o tomate pelado e a passata de tomate. Mexer bem, tampar e cozinhar até obter um molho espesso. Temperar com páprica, sal e pimenta do reino. 4. Acrescentar o creme de leite e misturar bem. Servir com arroz branco e com batata palha.
