INGREDIENTES 4 unidades de ossobuco 1 unidade de cebola picada 1 unidade de tomate picado 3 dentes de alho picado 1 unidade de pimenta-do-reino (opcional) picada 300 mililitros de vinho tinto seco 3 ramos de salsinha picada 1 folha de louro 1 colher de sopa de azeite de oliva Pimenta do reino sal Sal MODO DE PREPARO 1. Para cozinhar chambaril na panela de pressão, aconselhamos que deixe a carne marinando por uma noite. Para isso coloque-a em uma tigela ou saco de plástico, acrescente a cebola, os alhos, a pimenta, o vinho e o louro, e reserve na geladeira. 2: Coloque o azeite na panela de pressão e leve ao fogo médio. Acrescente a carne (sem a marinada, que deverá reservar para o passo seguinte) e deixe dourar de ambos os lados. 3. Nesse momento adicione a marinada, os tomates, sal e pimenta do reino a gosto, cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. 4. Quando a carne estiver bem macia, está na hora de servir!
